Foto di una cucina tradizionale
Cucina tradizionale in un appartamento a Parigi
Parigi, come la Francia, è inevitabilmente legata al cibo. La cucina francese è una delle culture culinarie più riconosciute e popolari al mondo: l’UNESCO ha perfino aggiunto la gastronomia francese alla propria lista delle eredità culturali immateriali. Diverse regioni in Francia hanno le proprie specialità culinarie, e le troverete tutte raccolte insieme a Parigi. Parigi ha letteralmente centinaia di ristoranti dove potete scoprire la cucina francese. Parigi vanta inoltre molti mercati contadini dove potete trovare ogni ingrediente usato nella cucina francese.

Se sei un amante del cibo che sta per visitare Parigi, aggiungi qualche scoperta culinaria alla tua vacanza cimentandoti nella cucina francese! Trovare prodotti freschi ai mercati locali è facile, e se soggiornerete in un appartamento con una cucina vera e propria avrete tutto ciò che serve per godersi una vacanza culinaria a Parigi.

In questo articolo, vi racconteremo qualcosa sulla cultura del cibo a Parigi, e vi daremo alcune semplici ricette della cucina francese che potrete provare nel vostro appartamento vacanza a Parigi!

Cultura culinaria francese a Parigi

Ci sono molte cose che le persone associano alla cucina francese. Quando si tratta della colazione, il croissant francese e il pain au chocolat insieme ad una tazza di caffè sono famosi in tutto il mondo.

Immagine di un cornetto francese con del caffè
Il prediletto dai francesi “un café et croissant”
Per pranzo e cena, ci sono moltissimi piatti che nascono in Francia. Di solito, si dice che la cucina francese fa uso di molti prodotti freschi, come carni, pesce, verdure e formaggi. Anche il vino è una parte indispensabile della cena in Francia.

Quando visitate Parigi, fare un’esplorazione culinaria è uno dei modi migliori di scoprire la città. Proprio come la lingua è una parte intrinseca della cultura, allo stesso modo lo è il cibo in Francia. Quando entrate in un caffè nel Quartiere Latino alle prime ore del mattino e ordinate “un cafè et un croissant”, vi sentirete come dei veri parigini. Fatevi un’idea del Quartiere Latino guardando il nostro video tour del Quartiere Latino a Parigi (en inglese). Per avere un’esperienza locale ancora più autentica, esplorate i mercati contadini di Parigi e raccogliete tutti gli ingredienti necessari a preparare la vostra cena francese!

Godetevi una vacanza culinaria nel vostro appartamento a Parigi

Quando visitate Parigi per una breve vacanza o per un periodo più lungo, stare in un appartamento completamente arredato ha alcuni ottimi vantaggi rispetto a stare in un albergo. Per esempio, le nostre case vacanza a Parigi e i nostri appartamenti ammobiliati a lungo termine a Parigi includono spesso veri salotti e vere cucine, invece di una sola camera dove dormire e vivere.

Se soggiornerete in un appartamento con cucina a Parigi, potrete risparmiare molti soldi sulle cene fuori. Inoltre, non dovrete spendere soldi per una noiosa colazione da albergo quando potrete prepararla nella vostra cucina! Facendo un salto fuori nel mattino per prendere dei “pain au chocolat” e una baguette croccante alla panetteria locale, avrete la sensazione di cosa vuol dire vivere a Parigi come un abitante del posto. Per alcune delle migliori panetterie di Parigi, controllate I migliori snack a Parigi. Esplorate il quartiere dove soggiornate e cercate i migliori vini ai supermercati locali e ai mercati contadini. Quando avrete trovato tutti gli ingredienti che vi servono, cucinate una vera cena francese per i vostri amici e familiari, che potrete servire nel vostro salotto! Per un po’ d’ispirazione su cosa cucinare, abbiamo raccolto un paio di ricette francesi per voi da provare.
Semplici ricette della cucina francese da provare nel vostro appartamento a Parigi

  • Escargots
Foto di lumache francesi, o escargots
Escargots, o lumache, francesi preparate tradizionalmente
Per dare il via con un vero cliché della cucina francese: lumache! A Parigi, potete facilmente comprare delle lumache fresche al vostro mercato locale! In alternativa potete comprarle anche al supermercato del vostro quartiere. Potete trovarle fresche al banco della gastronomia o conservate nel congelatore. Ci sono molti modi di cucinare le lumache, dal bollirle al cucinarle in forno. Il modo più comune di mangiarle è con del burro e dell’aglio. Potete comprarle con il guscio già farcito di burro e aglio, così l’unica cosa che dovete fare è metterle nel forno. Insaporite a vostro piacimento, e avrete un punto extra se avrete il coraggio di assaggiarne almeno una!

  • Croque Monsieur
Immagine di un croque monsieur a Parigi
Croque monsieur fatto in casa a Parigi
Una ricetta che accontenta sempre tutti, e molto apprezzata dai bambini. Un Croque Monsieur è ottimo per un pranzo veloce, o semplicemente per uno spuntino nel tardo pomeriggio. Un Croque Monsieur è fondamentalmente la variante francese di un tramezzino grigliato prosciutto e formaggio.

Ricetta:Vi serviranno:

– una padella per friggere
– 2 cucchiai da tavola di burro
– 8 fette di pane bianco
– 4 fette di formaggio (Groviera, Gouda – scegliete il vostro preferito)
– 4 fette di prosciutto
– 2 uova
– 1 cucchiaio da tavola di acqua
– sale e pepe

Istruzioni:

1. Per iniziare, spalmate del burro su ogni fetta di pane e formate 4 tramezzini con una fetta di formaggio e una di prosciutto in mezzo.

2. Aggiungete 1 cucchiaio da tavola di acqua alle uova e sbattetele, poi aggiungete sale e pepe per dare sapore. Prendete un tramezzino e immergetelo nel composto di uova. Ripetete con gli altri 3 tramezzini.

3. Sciogliete del burro nella padella e friggete i tramezzini su entrambi i lati, per 3 o 4 minuti per lato.

4. Servite in un piatto e tagliate i tramezzini a metà. Voila!

  • Omelette ai funghi “champignon”
Foto di un’omelette con funghi parigina
Una variante francese dell’omelette con funghi parigina
La parola “omelette” è in uso in Francia da anni. Esiste perfino un racconto su Napoleone Bonaparte che ha apprezzato un’omelette tanto da ordinare a un villaggio di cucinare un’omelette gigante per il suo esercito il giorno dopo. L’omelette con i funghi è una piacevole variante che si trova molto a Parigi.

Ricetta:Vi serviranno:

– una padella per friggere
– cucchiaio di legno
– 2 cucchiai da tavola di burro
– 2 uova
– almeno 100 grammi di funghi (scegliete il vostro tipo preferito di funghi)
– 1 spicchio d’aglio
– un ramoscello di prezzemolo
– un ramoscello di erba cipollina
– sale e pepe

Istruzioni:

1.Lavate i funghi con dell’acqua, o puliteli strofinandoli con uno strofinaccio. Tritate lo spicchio d’aglio e tagliate a pezzi i funghi.

2. Friggete l’aglio nella padella con del burro, e fate attenzione a non farlo bruciare. Aggiungete i funghi dopo un minuto o due, e friggeteli per circa 3 minuti. Aggiungete il prezzemolo lavato e sminuzzato alla fine. Mettete i funghi fritti in una ciotola.

3. Prendete le 2 uova e sbattetele finché non diventano spumose. Aggiungete l’erba cipollina e un po’ di sale e pepe per dare sapore. Sciogliete del burro nella padella e aggiungete il composto di uova. Con un cucchiaio di legno, cercate accuratamente di dare al composto una forma tonda.

4. Non appena l’omelette inizia a formarsi, aggiungete due terzi dei funghi al centro dell’omelette. Quando l’omelette si è formata, prendete un lato dell’omelette e piegatela sull’altro, così che i funghi siano coperti. Cuocete finché l’omelette non inizia a diventare dorata.
5. Prendete il cucchiaio di legno e rovesciate l’omelette sul piatto, poi copritela con il resto dei funghi. Gustate!

  • Crepe francesi
Immagine di un piatto di crepe fatte in casa
Un piatto di crepe fatte in casa è sempre il preferito dei bambini
Le famose crepe francesi nascono in Bretagna, nel nordovest della Francia. Queste sottili frittelle possono essere gustate con delle farciture dolci come lo zucchero, o con varie farciture salate. Potete trovare delle creperie dappertutto a Parigi, ma è anche molto divertente provare a cucinarle a casa. Se avete dei bambini, passate un pomeriggio in cucina con loro a preparare delle crepe, insegnando loro qualcosa sulla cucina e preparando un pranzetto appetitoso!

Ricetta (per circa 3 crepe):Vi serviranno:

– una padella per friggere
– 2 cucchiai da tavola di burro (o dello spray da cucina)
– 1 uovo
– 260g circa di farina di tipo normale
– 500 ml circa di latte
– un pizzico di sale
– qualsiasi farcitura vogliate! I bambini amano di tutto, dallo zucchero alla Nutella con le banane.

Istruzioni:

1. Per fare la pastella, unite la farina, il latte, l’uovo e un pizzico di sale in una terrina. Impastate la pastella con un mixer o con una forchetta affinché tutti i grumi spariscano.

2. Riscaldate la padella per friggere o la padella per crepe a fuoco medio – alto e aggiungete del burro. Prendete un cucchiaio da minestra e versate circa un terzo della pastella nella padella. Sollevate la padella e ruotatela, così la pastella si espande sulla superficie della padella. Più è sottile meglio è, fate però attenzione a non creare dei buchi.

3. Friggete la crepe, e giratela con un cucchiaio di legno quando inizia a fare delle bollicine. Potete anche provare a girarla prendendo la padella e facendola roteare così che la crepe si giri in aria, ma questo richiede un po’ di pratica! Quando la crepe è dorata su entrambi i lati è pronta. Aggiungete dell’altro burro alla padella prima di cuocere delle altre crepe.

4. Servite la crepe su un piatto con qualsiasi farcitura voi vogliate. Oltre allo zucchero o alla Nutella, potete anche prendere della marmellata fresca al mercato locale. Prendete qualsiasi cosa vi piaccia, e bon appetit!

Speriamo che abbiate apprezzato le ricette! Ovviamente, ci sono molti altri piatti francesi che potete cucinare nella cucina del vostro appartamento a Parigi. Per i cuochi più esperti, piatti come la quiche Lorraine e il gratin Dauphinois sono anch’essi ottimi da provare. E se volete passare una lunga giornata a esplorare la città, preparate dei panini jambon-beurre con delle baguette fresche da portare dietro.

Qual è il vostro piatto francese preferito?