{"id":5110,"date":"2014-03-27T13:26:11","date_gmt":"2014-03-27T12:26:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nyhabitat.com\/it\/blog\/?p=5110"},"modified":"2014-03-27T13:28:26","modified_gmt":"2014-03-27T12:28:26","slug":"top-10-panifici-parigi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nyhabitat.com\/it\/blog\/2014\/03\/27\/top-10-panifici-parigi\/","title":{"rendered":"La Top 10 dei panifici di Parigi"},"content":{"rendered":"
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Una tipica baguette francese e del pane a Parigi<\/div>\n<\/div>\n

La Francia senza il pane \u00e8 come Parigi senza la Tour Eiffel. Quando si parla di baguette e croissant, la Francia e i suoi panifici, meglio conosciuti come boulangeries, non hanno pari. E’ importante conoscere la differenza tra una boulangerie e una patisserie. La patisserie, diretta da un pasticcere, corrisponde a una nostra pasticceria in cui \u00e8 possibile trovare dolci. Nella boulangerie viene invece sfornato principalmente il pane. C’\u00e8 ance una differenza tra una boulangerie e una boulangerie artiginale: in quest’ultima il pane viene sfornato caldo dentro lo stesso negozio.<\/p>\n

In questo articolo, abbiamo messo insieme i 10 migliori panifici di Parigi. Vi accorgerete come alcuni siano una combinazione tra una patisserie e una boulangerie, mentre in altri viene infornato solamente il pane. Ma ci\u00f2 che hanno in comune \u00e8 quello di avere il pane pi\u00f9 delizioso di Parigi e forse perfino del mondo!<\/p>\n

1. Le Grenier \u00e0 Pain<\/strong><\/p>\n

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Assortimento di pane e dolci a Le Grenier \u00e0 Pain a Parigi. Foto: Fr\u00e9d\u00e9rique Panassac<\/div>\n<\/div>\n

Questo panificio fu vincitore del Grand Prix de la Baguette de la Ville de Paris, in altre parole: la<\/em> migliore baguette<\/strong> di Parigi del 2010. Le Grenier \u00e0 Pain \u00e8 presente in diverse parti di Parigi, ma il negozio vincitore si trova in Rue Abbesses a Montmartre. Tale posizione non sorprende visto che ogni anno \u00e8 un panificio di Montmartre a vincere il premio per la migliore baguette. A capo del panificio c’\u00e8 il panettiere di fama internazionale Michel Galloyer, il quale \u00e8 anche un ottimo pasticcere. Se avete un debole per i dolci, vi consigliamo di provare la tartina al cioccolatoche<\/strong> \u00e8 deliziosa!<\/p>\n

2. La Fl\u00fbte Gana<\/strong><\/p>\n

I panifici sono spesso a gestione familiare e ci\u00f2 vi sar\u00e0 palesato quando entrerete ne La Fl\u00fbte Gana all’angolo fra Rue des Pyr\u00e9n\u00e9es e Rue Orfila. Questo panificio \u00e8 gestito infatti dalle tre figlie del famoso panettiere Bernard Ganachaud. La ricetta per la sua baguette tradizionale<\/strong> \u00e8 stata tramandata di generazione in generazione. E’ quindi qualcosa da provare assolutamente! Anche i croissants aux amandes<\/strong>, cio\u00e8 croissant con un ripieno cremoso di mandorle, sono deliziosi. Il panificio \u00e8 a soli due isolati dal bellissimo cimitero P\u00e8re Lachaise, in questo modo potrete prima fare una passeggiata nei giardini per farvi venire l’appettito prima di andare da La Fl\u00fbte Gana.<\/p>\n

3. Du Pain et des Id\u00e9es<\/strong><\/p>\n

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Un'occhiata al panificio tradizionale parigino Du Pain et des Id\u00e9es. Foto: Kevin Walsh<\/div>\n<\/div>\n

Questo panificio ha aperto nel 2002 in un edificio storico all’angolo tra Rue Yves Toudic e Rue de Marseille. E’ inoltre uno dei panificio pi\u00f9 recente apertura di questa lista. E’ gestito da Christophe Vasseur, grazie al quale potrete realmente assaporare la passione che mette per questa tradizionale attivit\u00e0 e nelle sue creazioni. I suoi dolci all’escargot sono divini. Se ne provate uno prendetel\u2019escargot al cioccolato e pistacchio<\/strong> (per inciso, con escargot in questo caso si fa riferimento alla forma del dolce, non centrano nulla le lumache!). Il pain au chocolat<\/strong> (croissant con un ripieno al cioccolato) \u00e8 un classico e uno dei dolci preferiti. Il panificio \u00e8 accanto al pittoresco canale Saint-Martin. Potete quindi ordinarli da portare via e gustarveli seduti sulla sponda.<\/p>\n

Se volete altri dolci, guardate la nostra Top 10 delle pasticcerie a Parigi<\/a>!<\/p>\n

4. Bl\u00e9 Sucr\u00e9<\/strong><\/p>\n

Questa piccola perla \u00e8 il panificio dell’acclamato chef pasticcere Fabrice Le Bourdat. Ci\u00f2 non vuol dire che il pane non sia buono tanto quanto i dolci! Il croissant tradizionale<\/strong> \u00e8 esattamente cos\u00ec come dovrebbe essere: leggermente imburrato e croccante fuori e soffice dentro. Per chi ama le torte e i biscotti, le maddalene all’arancia<\/strong> saranno una magnifica sorpresa. Le maddalene sono delle piccole torte soffici a forma di conchiglia. Troverete Bl\u00e9 Sucr\u00e9 in Rue Antoine Vollon accanto alla piazza Armand Trousseau.<\/p>\n

5. Jean Millet<\/strong><\/p>\n

Questo panificio con un’aria d’altri tempi tra Rue Saint-Dominique e Rue Malar \u00e8 anche un caf\u00e9 ed \u00e8 inoltre uno luoghi cult del quartiere dal 1963. Attualmente \u00e8 gestito dal pasticcere Denis Ruffel che ha la nomina di servire uno dei miglioripains au chocolat<\/strong> di Parigi. I croissants amandes<\/strong> (croissant alle mandorle) sono anch’essi deliziosi. Il negozio si trova vicino allo Champ de Mars e alla Tour Eiffel. E’ quindi un posto ideale per sedersi con un buon dolce e una bevanda calda dopo aver salito la torre!<\/p>\n

La zona intorno Champ de Mars \u00e8 punto favoloso e centrale per soggiornare a Parigi. Guardate le nostre Case vacanze nel 7\u00b0 arrondissement<\/a>!<\/p>\n

6. Maison Landemaine<\/strong><\/p>\n

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Provate le squisite tartine alla frutta al panificio Maison Landemaine a Paris<\/div>\n<\/div>\n

Maison Landemaine ha un concetto relativamente nuovo di panificio, con diverse sedi a Parigi. Il panificio principale si trova a Rue des Martyrs a Pigalle ed \u00e8 gestito da Rodolphe Landemaine e sua moglie Yoshimi Ishikawa. Il primo panificio lo aprirono a Pigalle nel 2007 e da quel momento si sono ingranditi sempre pi\u00f9. Il negozio in Rue des Martyrs \u00e8 sia una boulangerie che una patisserie. Le tartine alla frutta<\/strong> sono deliziose e fresche e i macaron<\/strong> sono veramente gustosi! Rue des Martyrs \u00e8 una strada molto bella con tanti negozi, caf\u00e9 e panifici. Se volete saperne di pi\u00f9 sul quartiere, guardate il nostro Video Tour di Montmartre<\/a>.<\/p>\n

7. Au 140<\/strong><\/p>\n

Questo panificio \u00e8 un po’ fuori mano, dal momento che si trova a Rue de Belleville vicino alla fermata della metro Jourdain nel 19\u00b0 arrondissement. Ma per questo panificio, gestito da Pierre Demoncy, vale sicuramente la pena fare un po’ di strada. Il palmier<\/strong> (palma o orecchio d’elefante) \u00e8 un delizioso e soffice dolce al burro a forma di farfalla. Da Au 140 troverete i migliori di Parigi. Il panificio offre anche una fantastica gamma di pane biologico<\/strong>. Sia la baguette che i croissant del panificio sono stati vincitori di premi. Andare in questo posto \u00e8 quindi una garanzia!<\/p>\n

8. Au Paradis du Gourmand<\/strong><\/p>\n

Questo panificio sulla Rive Gauche in Rue Raymond Losserand ha vinto il concorso miglior baguette di Paris<\/strong> nel 2013! Ci\u00f2 significa che la baguette del panettiere Ridha Khadher viene servita tutto l’anno al Presidente Fran\u00e7ois Hollande nel palazzo dell’Eliseo. Il che vuol dire a sua volta che nell’arco dei prossimi mesi fuori dalla porta di questo panificio ci sar\u00e0 una lunga coda. Vale comunque la pena prendere la metro per Plaisance e fare la fila per assaggiare le deliziose baguette croccanti<\/strong>! Se sarete fortunati ne potrete trovare una appena sfornata, ancora fumante e meravigliosamente profumata.<\/p>\n

9. Laurent Duch\u00eane<\/strong><\/p>\n

Quando siete davanti a questo panificio tra Rue Wurtz e Rue Daviel, fate caso all’insegna all’entrata: Meilleur Ouvrier de France. Questo vuol dire che Laurent Duch\u00eane \u00e8 stato scelto come miglior panificio in Francia! Questo titolo non viene assegnato facilmente e dovr\u00e0 mantenerlo per tutta la vita. Una volta entrati noterete immediatamente che i dolci vengono trattati come opere d’arte. L’\u00e9clair al cioccolato<\/strong> \u00e8 la fine del mondo, ma dovete assaggiare per forza anche i mini-macaron<\/strong>, disponibili in diversi gusti come lampone, pistacchio e limone.<\/p>\n

10. Poil\u00e2ne<\/strong><\/p>\n

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Il celebre pane a lievitazione naturale al panificio Poil\u00e2ne a Paris<\/div>\n<\/div>\n

Poil\u00e2ne \u00e8 uno dei panifici pi\u00f9 antichi della nostra lista ed \u00e8 sicuramente un posto speciale. Il negozio fu fondato nel 1932 da Pierre Poil\u00e2ne in Rue de Cherche-Midi a Saint-Germain-des-Pr\u00e8s. Oggigiorno suo figlio Lionel continua l’arte del pane ad alti livelli. Il pane a lievitazione naturale<\/strong> viene ancora cotto in un forno a legna. Assaggiatelo e vedrete la differenza. A parte il pane, il negozio \u00e8 anche pieno zeppo di dolci magnifici, come ad esempio la famosa tartina di mele<\/strong>.<\/p>\n

Infine, la lista non potrebbe concludersi senza nominare Maison Kayser come bonus. Il panettiere Eric Kayser, internazionalmente acclamato, ha aperto questo panificio a Parigi nel 1996 e ha cominciato fin da subito a espandere la sua formula vincente. A oggi, ci sono pi\u00f9 di 80 panifici Maison Kayser in tutta Parigi e in tutto il mondo. Quindi se morite dalla voglia di una vera baguette o di un croissant francese, avete delle buone chance di trovare un Maison Kayser vicino a voi!<\/p>\n

Se avete in mente di andare a Parigi nel prossimo futuro, guardate il nostro Case vacanza, Appartamenti e Alloggi a Parigi<\/a> per trovare una sistemazione in un quartiere di vostra scelta. Gli appartamenti hanno una cucina completamente accessoriata, in modo da poter portare a casa la vostra baguette o i croissant appena acquistati per una bellissima colazione o bel pranzo parigino. Se invece pensate di trattenervi pi\u00f9 a lungo in citt\u00e0, assicuratevi di guardare i nostri Appartamenti ammobiliati a Parigi<\/a>, che potrete affittare per un mese o pi\u00f9!<\/p>\n

Speriamo abbiate gradito la nostra Top 10 dei panifici di Parigi! Tenete naturalmente presente che questa \u00e8 una lista soggettiva e che ci sono tanti altri fantastici panifici sparsi per Parigi.<\/p>\n

Da quale paese viene il vostro pane preferito?<\/p>\n

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