Noi di New York Habitat pensiamo che sia utile spiegare ai nostri clienti, molti dei quali si trovano nella Grande Mela per la prima volta, come si fa a lasciare la mancia a New York, dove tutti se la aspettano ma l’ammontare che si usa lasciare non viene sempre indicato sul conto.
In confronto a quanto accade in altre culture, le mance a New York sono elevate ma sono di rigore nei ristoranti, al bar e in taxi. Di seguito alcuni suggerimenti, sulla falsariga di quello che ha scritto in proposito il settimanale New York, che vi aiuteranno a lasciare la mancia giusta per i servizi che riceverete.
- I camerieri newyorkesi non sono dipendenti stipendiati e le mance rappresentano il grosso del loro guadagno. Per tradizione si lascia dal 15 al 20% del conto a seconda della qualità del servizio. Un modo facile di calcolare la mancia è di raddoppiare la tassa dell’8,25%, indicata sul conto come “Tax”. Nei ristoranti di classe il 20% è normale. Per gruppi di sei persone o più la mancia viene solitamente compresa nel totale, ma sappiate che potrebbe essere compresa anche nel caso di gruppi meno numerosi, specie se il vostro cameriere pensa che veniate da un paese dove la mancia non usa. Da ricordare che in alcuni ristoranti le mance vengono messe in comune e divise tra più camerieri.
- Nei bar, si lascia di solito un dollaro per consumazione, ma nei bar di livello più elevato due dollari è normale per i drink più costosi. I baristi, come i camerieri, non prendono uno stipendio fisso e vivono di mance. Invece i dipendenti di locali più piccoli come le pizzerie alla fetta e le deli (dette anche bodega) tipiche di New York sono stipendiati e quindi lasciare la mancia o meno è vostra decisione: non è comunque richiesto.
- Da estetisti e parrucchieri la mancia varia a seconda del servizio e del tempo impiegato. Per esempio se un estetista e vari assistenti impiegano un tempo considerevole per asciugarvi i capelli col phon, la mancia è 10 dollari. Se ci vuole poco tempo, riducete tale ammontare. E ricordate che una mancia va lasciata a tutti quelli che prendono parte al lavaggio, taglio e asciugatura.
- E infine, date la mancia al tassista. Di solito si lascia il 15% circa del prezzo della corsa, minimo due dollari. I tassisti in città ormai accettano quasi tutti le carte di credito, ma è buona norma assicurarsi di avere con sé contanti in biglietti di piccolo taglio: non è detto che il tassista abbia da cambiarvi un biglietto da 20 dollari o più. Se il tassista vi dà una mano particolarmente attenta coi bagagli o vi dà consigli, è buona regola lasciare un paio di dollari in più.
Lasciare la mancia giusta è un ottimo modo di assicurarsi che riceverete un buon servizio la prossima volta. Camerieri e autisti contenti contribuiranno a fare del vostro soggiorno a New York una visita incantevole.
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