Photo : Rues de Harlem Photo : Rues de Harlem

Avec une température glaciale et des rues couvertes d’une neige fondante, le meilleur remontant du moment à New York pourrait être un copieux repas de « Soul Food ». Cette cuisine est un mélange de cuisines africaine-américaine et du sud des Etats-Unis. La « Soul Food » saura vous rassasier comme peu d’autres cuisines, donc si vous visitez New York durant les froids mois d’hiver, vous vous devez d’essayer cette cuisine mondialement célèbre.

Sylvia’s Restaurant à Harlem est sans conteste le plus connu des restaurants de « Soul Food » de New York. Fondé en 1962 par Sylvia Woods, originaire de Caroline du Sud, le restaurant ne comptait à l’origine qu’un modeste comptoir et quelques tables. Depuis, l’établissement a bien grandi pour devenir une institution légendaire ayant accueilli entre autres Nelson Mandela, Bill Clinton et Magic Johnson.

Bien sûr, cet historique ne pèserait pas bien lourd s’il n’y avait aussi la délicieuse cuisine que l’on y sert avec constance et dont raffolent newyorkais et touristes, pour une fois sur la même longueur d’ondes. Parmi les spécialités qui ont rendu Silvia célèbre, vous trouverez des côtes de porc au barbecue, des côtelettes de porc à l’étouffée, du poulet frit accompagné de gaufres, ou encore le fameux « collard green », une sorte de chou vert, et de merveilleux macaronis au fromage. La carte compte cependant bien d’autres merveilles. Essayez de garder un peu de place pour le dessert pour ne pas manquer le « Peach Cobbler » (pouding aux pêches), ou le gâteau au rhum. Pour vous désaltérer, rien ne vaut la limonade maison et vous pourrez vous vanter d’avoir déguster le meilleur de la « Soul Food » à New York.

Ouvert tous les jours, Silvia’s est situé au cœur de Harlem au 328 Lenox Aveune, près de la 127ème rue Ouest. La station de métro la plus proche est à la 125ème rue sur la ligne 2/3.

New York offre bien sûr d’autres options pour de la cuisine soul et du sud des Etats-Unis. Dans le quartier en devenir de Prospect Heights à Brooklyn, Mitchell’s Soul Food (617-A Vanderbilt Avenue, près de la station de métro Grand Army Plaza) sert un poulet frit, un pain de maïs et un gâteau « Red Velvet » (gâteau avec biscuit de couleur rouge, et crème) absolument divins dans un décor sans prétention de restaurant de quartier. Plus au nord, à Williamsburg, le restaurant « Pies and Thighs » (station Marcy Avenue sur les lignes J, M, Z) ne reçoit que des compliments pour son « pulled pork » (porc effiloché), sa poitrine de bœuf, ses crevettes, ainsi que pour ses pâtisseries qui incluent des « donuts » (beignets) réellement admirables.

New York dispose de nombreux appartements dans le nord de Manhattan et à Brooklyn disponibles durant l’hiver et le printemps 2011. En voici quelques exemples :

Cet appartement T3 en location de vacances ou meublée au dernier étage d’un petit immeuble d’avant-guerre à Harlem, New York (NY-14637) dispose de parquets, d’un équipement ménager haut de gamme, et de comptoirs en granit. Situé sur la 135ème rue, près de plusieurs parcs ainsi que de la rivière Hudson, l’appartement offre un accès facile à différentes lignes de métro, de nombreux restaurants et épiceries.

Photo : Plat de « Soul Food » Photo : Plat de « Soul Food »

Cet appartement T2 en location de vacances à Harlem (NY-14352) au croisement de la 126ème rue Est et de Madison Avenue est en plein cœur de Harlem ; Sylvia’s Restaurant et l’Apollo Theater ne sont qu’à quelques rues. L’appartement dispose de parquets et d’expositions au nord et au sud qui offrent de belles vue du quartier.

Cet appartement T4, intime et récemment rénové, en location de vacances à Clinton Hill, Brooklyn (NY-12604) dispose d’une grande cuisine où 4 personnes peuvent prendre leur repas. Le bâtiment est situé au cœur du Brooklyn des « Bownstones » (maisons de villes), des restaurants, et de la vie nocturne.

Avez-vous déjà goûté la cuisine « Soul Food » ? Avez-vous de bonnes adresses à partager avec nous ? N’hésitez pas à laisser vos commentaires ci-dessous.


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