Photo d'un cappuccino à New York
Un cappuccino parfait à New York

Depuis dix ans, comme dans de nombreuses villes à travers le monde, la tradition du café refait surface à New York. Tandis que certaines célèbres chaines américaines s’installent à l’international, New York a préféré tourner le dos aux grandes entreprises pour donner leur chance aux cafés spécialisés. L’idée est simple : des grains bio issus du commerce équitable, fraîchement moulus à chaque tasse commandée. Ce mouvement, que l’on appelle la “troisième vague du café”, a ouvert ses portes aux chaleureux petits établissements de quartier, où les clients appellent les baristas par leur prénom.

Ces cafés ne proposent pas uniquement une simple tasse de café, c’est aussi l’endroit idéal pour travailler dans le calme, bouquiner ou se détendre entre amis (un peu comme à Central Perk, lieu de prédilection des personnages de la série Friends). Ces deux dernières années, les cafés spécialisés ont envahi la ville ; on ne sait plus où donner de la tête ! C’est la raison pour laquelle nous vous avons élaboré une liste de notre top 10 des meilleurs cafés de New York, en particulier à Manhattan et à Brooklyn. Nous espérons que vous en profiterez lors de votre séjour !

1. Café Grumpy

Le Café Grumpy est l’endroit idéal pour déguster un café fraîchement moulu. Le tout premier établissement se trouvait sur Meserole avenue et Diamond Street dans le quartier Greenpoint, à Brooklyn, mais il existe maintenant à quatre endroits différents en ville. Celui de Greenpoint est néanmoins très populaire depuis qu’il est apparu dans la série Girls. Le personnage de Hannah, interprété par Lena Dunham, travaille dans un café à Greenpoint, représenté par la façade du Café Grumpy. Si vous êtes fan de la série, cet établissement est incontournable ! Pour un endroit plus calme, essayez le Café Grumpy et sa charmante cour sur la 20ème rue et la 7ème avenue à Chelsea, dans le borough de Manhattan.

Consultez notre article Vivez comme un habitant de Chelsea pour plus d’informations sur le Café Grumpy et son quartier !

2. Brooklyn Roasting Company

Photo du Brooklyn Roasting Company à New York, par Kristina D.C. Hoeppner.
Le Brooklyn Roasting Company est un incontournable du quartier. Photo par Kristina D.C. Hoeppner.

Un des autres principaux établissements de Brooklyn est la Brooklyn Roasting Company, qui vous propose un large choix de cafés bio issus du commerce équitable. Initialement situé dans un ancien entrepôt à un bloc de l’East River et du pont de Manhattan dans le quartier DUMBO (District Under the Manhattan Bridge Overpass), spacieux, ce café est équipé de meubles recyclés et détournés, en faisant un endroit agréable où passer le temps tout en dégustant un délicieux café. À seulement deux blocs, vous trouverez également de magnifiques parcs entre le pont de Manhattan et celui de Brooklyn où vous pourrez vous promener en admirant la skyline de Manhattan, un café (glacé) à la main, les jours de forte chaleur. Le frère jumeau du Brooklyn Roasting Company se trouve sur la Flushing avenue et Washington avenue !

3. La Colombe

Photo du café La Colombe dans SoHo à New York, par Dan Nguyen.
Déguster un délicieux cappuccino ou espresso à La Colombe à SoHo. Photo par Dan Nguyen.

Tout comme Starbucks, le café concept le plus célèbre des États-Unis, La Colombe prend ses racines à Seattle. Ses fondateurs, Todd Carmichael et le français Jean Philippe Iberti, se sont rencontrés à la fac et ont ouvert le café La Colombe quelques années plus tard. Vous pouvez le trouver à trois endroits à Manhattan : un sur Church Street (quartier Tribeca) et deux sur Lafayette Street (quartiers SoHo et NoHo). Celui de SoHo, sur Lafayette Street et Prince Street, concocte de délicieux cappuccinos et espressos. L’établissement propose également de succulentes pâtisseries pour accompagner votre café, comme des croissants aux amandes.

4. Le café Blue Bottle

Photo du Blue Bottle Café à New York, par Scott Beale.
Le Blue Bottle Café à New York sert de délicieux cafés chauds et glacés. Photo par Scott Beale.

Originaire de Californie et avec maintenant cinq établissements à New York, le Blue Bottle propose les cafés les plus “frais” de la Grosse Pomme. Leur secret ? Chaque tasse de café est moulue avec une méthode particulière. Le Blue Bottle le plus populaire se trouve dans le quartier de Williamsburg sur Berry Street et la 5ème rue. Celui de Chelsea, sur la 16ème rue et la 10ème avenue, est également un superbe endroit car il se trouve juste à côté de la High Line ! Il s’agit d’un magnifique parc suspendu construit sur une ancienne voie ferrée. Cet espace vert est idéal pour se promener et offre une vue splendide sur les gratte-ciels de Midtown Manhattan, comme l’Empire State Building. Faites une pause le temps d’un café ou d’un espresso au Blue Bottle. Quand il fait chaud, le café glacé New Orleans est un pur délice.

5. The Chipped Cup

Sur la 149ème rue et Broadway, dans le quartier de Hamilton Heights, The Chipped Cup est un authentique bar espresso de quartier. Essayez le délicieux latte au lait traditionnel, de soja ou d’amande en dégustant une pâtisserie fraîchement cuite. Connectez-vous gratuitement au WiFi du Chipped Cup pour travailler tranquillement. L’été, profitez du patio dans l’arrière-cour pour savourer votre café avec vos amis.

6. Think

Photo du café Think à Manhattan.
Dégustez le traditionnel Americano au café Think à Manhattan

Think est centré sur le café issu du commerce équitable et prend même le temps de partir à la rencontre des cultivateurs dans les pays d’où sont originaires les grains de café. Ainsi, ils peuvent vous dire exactement d’où provient chaque marque qu’ils utilisent ! Manhattan accueille six établissements Think, chacun dans une atmosphère différente. Dans le quartier de NoHo, sur Bleecker Street et Bowery Street, une ambiance chaleureuse et de nombreux sièges vous attendent. L’Americano et le chocolat chaud sont tous deux délicieux. Vous trouverez également un café Think dans la librairie de la NYU (New York University) sur Mercer Street et la 3ème rue. Les étudiants s’y retrouvent souvent dans une atmosphère détendue où ils peuvent se procurer des livres et d’autres produits de la NYU.

7. Gorilla Coffee

Photo du café Gorilla Coffee au Park Slope de Brooklyn, par Sheryl Yvette.
L'incontournable Gorilla Coffee au Park Slope de Brooklyn. Photo par Sheryl Yvette.

Depuis dix ans, le Gorilla Coffee est un incontournable du quartier Park Slope à Brooklyn. Au coin de Park Place et de la 5ème avenue, ce coffee shop propose un espresso bien fort et vend des grains de cafés frais pour que vous puissiez déguster votre propre café Gorilla chez vous dès votre réveil.

Pour en profiter, vous aurez bien évidemment besoin d’avoir une cuisine à disposition, comme le proposent nos locations de vacances à New York ! La plupart du temps, elles disposent de cuisines équipées et vous permettent d’avoir votre propre chez vous pendant votre séjour en ville.

8. Stumptown Coffee Roasters

C’est notamment grâce au Stumptown Coffee Roasters, fondé par Duane Sorenson en 1999, que la révolution des cafés a été amorcée aux États-Unis. La marque est réputée pour partir elle-même à la rencontre des cultivateurs de café et créer un lien étroit avec ses fournisseurs. Le café, que vous pouvez déguster sous la forme d’un café chaud ou glacé, est torréfié par ses soins. New York accueille deux établissements : un sur la 29ème rue et Broadway et un autre sur la 8ème rue et MacDougal Street. Ce dernier est plus grand et propose même des cours de dégustation !

9. Ninth Street Espresso

Le tout premier Ninth Street Espresso se trouvait initialement sur la 9ème rue et l’avenue C dans l’East Village, il y a de cela une dizaine d’années. Depuis, trois nouveaux établissements se sont ouverts à New York, mais celui d’East Village reste incontournable. Prenez place sur l’un des nombreux sièges et dégustez votre boisson dans une atmosphère minimaliste. La mousse sur les cappuccinos est tout simplement parfaite et le latte art est à vous couper le souffle. Vous pouvez également acheter des grains de café frais pour chez vous ; nous vous recommandons l’Alphabet City blend !

10. Joe

Ce café familial a ouvert ses portes en 2003 dans le West Village et s’est rapidement développé : on trouve maintenant deux cafés à Philadelphia et huit immenses établissements à New York. L’original, situé au coin de Waverly Place et de Gay Street au West Village est un chaleureux bistrot de quartier avec d’adorables baristas et un café véritablement exquis. Au Joe’s pro shop, sur la 21ème rue et la 6ème avenue, vous apprendrez tout sur l’art du café et pourrez également vous procurer tout ce dont vous avez besoin pour moudre votre café Joe chez vous.

Photo de l'intérieur du café Housing Works Bookstore par Asterio Tecson.
L'intérieur du café au Housing Works Bookstore. Photo par Asterio Tecson.

Et voilà : les 10 meilleurs cafés de tout New York et, en bonus, nous souhaitions vous présenter le Housing Works Bookstore Café. Ce superbe café/librairie sur Crosby Street et Jersey Street à SoHo fonctionne grâce aux dons et à des volontaires, tous les profits sont reversés à l’œuvre de charité Housing Works. Celle-ci vient en aide aux sans-abris atteints du VIH ou du SIDA. La librairie regorge de livres intéressants et l’établissement en lui-même est spacieux et propose un très bon café.

Nous espérons que vous avez apprécié cette présentation de la tradition du café en plein essor à New York ! Quel est votre café préféré ?