Cela n’est certainement pas très surprenant : New York est l’endroit où l’on mange les meilleures pizzas. C’est l’une des caractéristiques principales de la Grosse Pomme, un élément essentiel du régime de tous les New-yorkais. Avec de si nombreuses variantes (mozzarella fraîche, “grandma pies” : pizza à pâte fine avec une sauce un peu acidulée, souvent carrée et vous désirez des légumes par dessus ?), il existe certainement une garniture qui plaira à toute votre famille. Les pizzas sont des repas relativement abordables qui rendront votre séjour à New York plus authentique. Les rues débordent d’un grand choix de pizzerias, et même si nous vous le jurons, elles sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres, nous avons notre top 10. Voici notre liste des meilleures pizzerias de New York :

La pizza au charbon de bois de Lombardi

Photo d'une pizza tout juste sortie du four de chez Lombardi
Une pizza de chez Lombardi

Les copies sont-elles jamais aussi bonnes que l’original ? Non, et c’est pourquoi Lombardi’s pizza fait toujours partie des meilleures. Cette pizzeria peut se vanter d’avoir été la première en son genre aux États-Unis, elle n’a pas bougé depuis plus de 100 ans et a récemment agrandi son restaurant pour s’adapter à sa très large clientèle. Il faut absolument la tester, cherchez simplement une vitrine avec une Mona Lisa qui déguste une part de pizza ! Chaque pizza est cuite dans un four au charbon de bois et présente une pâte fine avec des bords parfaitement croustillants. Grâce à son nouvel intérieur plus grand, les files d’attente ont diminué. Il y a plus de tables à disposition et le bar sert de la bière et des cocktails. Lombardi se situe au 32 Spring Street à Nolita et elle est accessible via la station de Spring Street desservie par les lignes 4 et 6. Nous adorons la petite White Pizza, qui coûte 18,50 dollars. Elle est garnie de mozzarella, ricotta, fromage romano, origan, basilic, poivre noir et d’huile à l’ail, sans sauce.

Horaires : du lundi au jeudi et dimanche : 11h30 à 23h ; du vendredi au samedi : 11h30 à minuit.

À savoir : ce restaurant accepte uniquement les règlements en espèces. Vous n’avez pas de monnaie ? Ne vous inquiétez pas, il y a un distributeur à l’intérieur.

Roberta’s

Photo d'une pizza de chez Roberta
Une pizza de chez Roberta

Demandez à un New-yorkais branché quelle est sa pizzeria fétiche et il vous dira : Roberta’s. Non seulement parce que celle-ci est située dans l’East Williamsburg (261 Moore Street), mais aussi parce que la nourriture ici est à tomber (les gens branchés ont bon goût pour la musique, pourquoi pas pour les pizzas ?) et qu’il vous faut absolument y goûter si vous êtes dans le coin. Ce restaurant est destiné à une clientèle jeune avec des pizzas incontournables appelées « Cheesus Christ » et « The Nightman », l’intérieur à l’ancienne cependant, qui est composé de murs en briques blancs et de poutres apparentes en bois, plaira sans doute à tous. Le truc en plus : le Roberta’s cultive son propre potager, de ce fait tous les légumes sont frais. Nous vous suggérons de goûter à la Paparizza, vous y trouverez de la sauce romesco, de la saucisse fumée au paprika et des oignons pour seulement 15 dollars. La pizza Original Famous vous coûtera 14 dollars. Vous pourrez accéder facilement à ce restaurant en prenant la ligne L jusqu’à Morgan Avenue. Vous n’aurez pas à voyager loin si vous habitez dans les environs : consultez notre liste de locations meublées à New York pour séjourner près de chez Roberta’s.

Horaires : lundi au vendredi : de 11h à minuit ; du samedi au dimanche : de 10h à minuit.

À savoir : cet établissement fait également dans la vente d’objets branchés avec des designs humoristiques. Jetez un œil à leurs T-shirts !

Artichoke Basille’s Pizza

Photo du restaurant Artichoke Pizza
L'intérieur de la pizzeria Artichoke

Les cousins Francis Garcia et Sal Basille ont ouvert cette pizzeria sur la 14ème rue en 2008, et ont depuis apprécié les nombreuses louanges des critiques, des New-yorkais mais également des touristes. Leur recette : de grandes parts de pizzas épaisses avec beaucoup de fromage qui remplissent l’estomac sans vider votre compte en banque ! C’est un restaurant populaire qui dispose de peu de places assises, préparez-vous à patienter dans la file d’attente et à effectuer une commande à emporter, même s’il y a une forte probabilité pour que vous l’ayez terminée avant d’être sorti de la pizzeria ! Essayez la pizza artichaut (“artichoke” comme le restaurant), elle vous coûtera 4,50 dollars. Vous êtes loin de la 14ème rue ? Ce n’est pas grave ! Il existe trois pizzerias de la même enseigne pour satisfaire vos envies : au 328 de la 14ème rue Est; au 114 sur la 10ème avenue et au 111 de Macdougal Street.

Horaires : différents selon les restaurants. Chacun reste ouvert jusqu’à 5h certains jours de la semaine.

À savoir : l’art culinaire de la pizza est un héritage familial. Avant d’ouvrir Artichoke, les propriétaires ont travaillé dans le restaurant italien familial de Staten Island.

Nick’s Pizza

Avec l’aide d’un four au gaz (bien qu’en brique), Nick Angelis a créé la pizza parfaite, vendue dans la pizzeria qui porte son nom : Nick’s. Après avoir été acclamé par la critique, et nous ne pouvons qu’être d’accord, Nick’s s’est développé sur trois établissements. Chaque part de pizza à pâte fine présente juste ce qu’il faut de fromage et de sauce, sans compter les garnitures achetées localement qui créent des explosions de saveur en bouche. L’ambiance peut être différente suivant les restaurants : le restaurant original de chez Nick’s a un côté kitch, une atmosphère de quartier sympa dans une petite ville. Vous le trouverez au 10826 Ascan Avenue dans le borough du Queens à Forest Hill. Vous ne connaissez-pas le quartier ? Lisez notre article de blog sur le borough du Queens. Il existe désormais deux restaurants supplémentaires, celui de l’Upper East Side à Manhattan (au n°1814 sur la 2ème avenue) présente un intérieur élégant idéal pour un premier rendez-vous, celui de Rockville Centre à Long Island (au 272 sur Sunrise Highway) est niché dans un bâtiment en brique sous un large néon « NICKS ». Les prix varient également : une grande pizza vous coûtera 17 dollars à Manhattan, 15 dollars dans le Queens et 14 dollars à Long Island. Toutes les pizzerias disposent de sièges, alors venez en famille et serrez-vous sur les banquettes, c’est l’heure de la pizza !

Horaires : différents selon les restaurants. La pizzeria du Queens ferme à 21h30, celles de Manhattan et de Long Island ferment à 22h.

À savoir : en dehors des pizzas, les clients raffolent des cannellonis et des salades maison.

Sal & Carmine’s Pizza

Photo d'une pizza pepperoni de chez Sal & Carmine
Pizza pepperoni de chez Sal & Carmine

Vous ne soupçonneriez pas que cette pizzeria modeste de l’Upper West Side possède un véritable réseau de fans. Pire ! Il est possible que vous passiez devant sans même y jeter un œil, nous vous implorons de vous y arrêter ! Allez-y, entrez. Asseyez-vous (il y a de grandes chances de trouver une table libre) et achetez-vous une part de pizza, vous ne le regretterez pas ! Les pizzas entières sont idéales pour les familles ou les groupes, mais pour le déjeuner, les parts de bonne taille sont suffisantes pour combler votre appétit. Et même si ce restaurant est populaire parmi les habitants, vous n’aurez pas à faire la queue jusqu’à la porte. Une part de pizza au fromage classique vous coûtera 3 dollars. Le restaurant se situe au 2671 sur Broadway, il est facilement accessible par les lignes 1, A, B et C depuis la station de la 103ème rue. Que dites-vous d’une bonne glace pour la suite ? Consultez notre top dix des meilleurs glaciers de New York.

Horaires : 11h30 à 22h.

À savoir : Sal et Carmine sont connus et respectés pour leur amour de la pizza et leur savoir-faire, vous pourrez très souvent les trouver à travailler la pâte dans leur cuisine. Si vous avez aimé votre pizza, n’hésitez pas à les complimenter en personne !

John’s of Bleecker Street

Avec cette longue liste d’avis excellents émanant de célébrités telles que Jack Black, Regis Philbin et Vanilla Ice, comment ces pizzas pourraient-elles ne pas être bonnes ? Et bonnes, elles le sont, très bonnes ! Ces pizzas cuites au charbon de bois sont servies dans une petite pizzeria traditionnelle qui ne paie pas de mine et semble encore plus authentique avec sa courte file d’attente. Après tout c’est l’une des meilleures pizzerias de la Grosse Pomme, et après vingt minutes de queue, voilà votre récompense. Comme l’a dit Jack Black : « …elle est tellement bonne que je prends la classique », essayez donc cette dernière pour 14,50 dollars. Les pizzas sont vendues entières. L’établissement se situe au 278 Bleecker Street et il est accessible via la station de Christopher Street desservie par les lignes 1 et 2.

Horaires : du lundi au jeudi : de 11h30 à 23h30 ; du vendredi au dimanche : de 11h30 à 00h30.

À savoir : fondé par un immigrant italien du nom de John Sasso en 1929, le restaurant original était situé sur Sullivan Street. John et sa famille ont vendu l’affaire aux frères Vesce en 1954.

Ray’s Pizza

Photo d'une pizza de chez Ray
Gros plan sur une pizza de chez Ray

Lorsque vous êtes fatigué et êtes en train de déambuler dans les rues de Manhattan à la tombée de la nuit, vous n’avez pas envie de vous embêter à chercher un endroit où manger. Ne réfléchissez plus, allez chez Ray’s Pizza, un établissement new-yorkais ouvert depuis 1964 où vous trouverez de la bonne nourriture réconfortante. Aujourd’hui, avec sept établissements à Manhattan et un à Long Island, vous trouverez votre pizza au nord, au centre et au sud de Manhattan, Ray est là pour ça ! Les adresses exactes des restaurants sont : 1827 sur la Second Avenue, 462 sur Columbus Avenue, 831 sur Seventh Avenue, 736 sur Seventh Avenue, 1710 à Broadway, 195 E.sur Houston Street, 204 sur la Ninth Avenue et au 1530 sur Old Country Road à Long Island. Pour les affamés, commandez la Ray’s Special Slice (5,50 dollars) qui est garnie de plus de mozzarella, de pepperoni, de saucisse, de boulettes de viandes, de champignons, de bacon, de poivron vert, d’anchois et d’oignons. Vous pouvez accéder à ces restaurants de nombreuses façons mais sachez qu’ils sont tous situés non loin d’une station de métro. De plus, avec autant de restaurants, il est possible de marcher jusqu’à l’un d’entre eux. Si la pizza ne vous réveille pas, vous avez peut-être besoin de quelque chose de plus fort. Dirigez-vous vers l’un des 10 meilleurs cafés de New York .

Horaires : différents selon le restaurant, la plupart restent ouverts tard, ceux du centre de Manhattan ne ferment pas avant 5h.

À savoir : il existe de nombreuses pizzerias appelées Ray’s Pizzas qui ne sont pas affiliées avec cet établissement. Vérifiez-bien d’être dans un établissement : Famous Original Ray’s Pizza !

Di Fara Pizza

Photo du pizzaiolo Domenico à la pizzeria Di Fara
L'art de faire des pizzas chez Di Fara

Vous cherchez de la bonne vieille pizza new-yorkaise, savoureuse et sûre ? Venez chez Di Fara à Midwood dans le borough de Brooklyn ! Décrétée comme l’une des meilleures pizzerias de New York par un ensemble de médias sérieux tels que Zagat, le New York Times et USA Today, le restaurant peut se targuer de ses longues files d’attente quotidiennes qui s’étendent jusqu’au-delà des portes, préparez-vous donc à faire preuve de patience ! Le propriétaire, Domenico DeMarco, est originaire d’Italie (c’est peut-être pour cela qu’il ferme en milieu de journée pour déjeuner ? Quelle authenticité !) et vous pourrez le trouver en train de préparer ses pizzas au 1424 Avenue J. Testez la part de pizza classique pour 5 dollars, elle est garnie de beaucoup de fromage et de basilic frais pour ajouter de la saveur. Pour y accéder, empruntez la ligne Q jusqu’à l’Avenue J.

Horaires : fermé le lundi et le jeudi. Ouvert du mercredi au samedi : de midi à 21h et le dimanche : de 13h à 21h. Fermé pour la pause de midi de 16h30 à 18h.

À savoir : Cherchez sur le mur le portrait de Domenico qui fabrique des pizzas, puis comparez-le à Domenico en personne qui effectue la même tâche, la ressemblance est saisissante.

Totonno’s

Demandez à n’importe quel pizzaïolo dans quel restaurant il est tombé amoureux de son métier, et il vous donnera invariablement la même réponse : Totonno’s. La pizzeria est tellement célèbre et légendaire à New York que celle-ci n’a même pas (besoin) de site internet. Située au 1524 sur Neptune Avenue à Coney Island, elle présente un intérieur sans fioritures, des sols carrelés noir et blanc et des murs ornés de souvenirs du vieux New York et de coupures de journaux relatant les louanges faites à Totonno’s. Vous ne pourrez acheter que des pizzas entières et ce, en espèces (ils n’acceptent pas les cartes bancaires). Vous avez peur de dépenser une fortune pour une pizza ? Ne vous inquiétez pas, nous pouvons vous assurer que vous allez la manger entièrement, la croûte est fine et la mozzarella crémeuse est faite maison. Une pizza grande taille vous coûtera 19,50 dollars. Vous pourrez y accéder en empruntant les lignes D, F, N et Q jusqu’à Coney Island-Stillwell Avenue.

Horaires : fermé du lundi au mercredi. Ouvert du jeudi au dimanche : de midi à 20h.

À savoir : Nick Angelis de Nick’s Pizza (mentionné précédemment) est un grand fan de Totonno’s. Il a décrit des souvenirs d’enfance dans ce restaurant où son père l’emmenait.

Paulie Gee’s

Photo d'une pizza pepperoni de Paulie Gee.
Pizza pepperoni de chez Paulie Gee

Même si le nom semble un peu gnangnan (on est d’accord !), les plats ne le sont pas. Située au 60 Greenpoint Avenue à Greenpoint dans le borough de Brooklyn, la pizzeria sert de bonnes pizzas contemporaines dans un décor quelque peu romantique, sombre et à l’ancienne. Romantique pour la jeune clientèle tout du moins. Paulie Gee’s est à la mode, la pizzeria connaît sa clientèle (les hipsters !) et pour la contenter, elle sert des pizzas végétaliennes, des desserts végétaliens et la musique est parfois, trop forte. Venez dîner ici (ouverture à 18h) pour une pizza entière : ils ne servent pas de parts. Nous vous recommandons la pizza Grapeful Dead (17 dollars) garnie de pousses d’épinard, d’huile d’olive, de gouda mi-vieux, de parmesan reggiano râpé et de moitiés de raisins rouges marinés maison. Il existe également une pizza Grapeful Dead végétalienne pour 16 dollars, garnie de levure nutritionnelle et sans fromage. Accédez à ce restaurant fréquenté via la ligne G depuis la station Greenpoint Avenue ou louez un appartement dans le quartier ! Vous penchez pour la deuxième option ? Consultez notre longue liste d’appartements à New York.

Horaires : du lundi au vendredi : de 18h à 23h ; le samedi : de 17h à 23h ; le dimanche : de 17h à 22h.

Si 10 pizzerias, ce n’est pas assez pour vous, en voici une supplémentaire que nous ne pouvions laisser de côté :

La pizzeria bonus : Denino’s

Moins connue que ses consœurs, la pizzeria Donino’s de Staten Island est un véritable trésor caché. Bien que le chemin puisse sembler long si vous n’êtes pas déjà sur l’île (vous devrez prendre le bus depuis le ferry), nous vous promettons que cela vaut le détour ! On n’y vend uniquement des pizzas entières, emmenez donc vos amis pour dîner ! Nous vous recommandons la pizza au fromage grande taille qui vous coûtera seulement 14,70 dollars.

Horaires : du lundi au jeudi : de 10h à 22h ; du vendredi au dimanche : de 10h à 23h.

À savoir : durant votre repas, n’hésitez pas à regarder autour de vous ! Vous pourrez en apprendre plus sur l’histoire de Staten Island en regardant simplement les photos accrochées aux murs.

Un dernier truc pour les amoureux de pizzas ayant un budget modéré : si vous avez un dollar dans votre porte-feuille, cette ville ne vous laissera pas mourir de faim. N’hésitez pas à entrer dans l’un des nombreuses pizzerias qui vendent des parts de pizzas pour 1 dollar. Par exemple : 2 Bros Pizza, Joey Pepperoni et .99 Pizza.

Quelle est votre pizzeria préférée à New York? Dites-nous tout dans les commentaires !