Photo d'un bagel et d'un café
New York est célèbre pour ses bagels. Le café ? Pas tant que ça !

Il existe deux types de plats dont les New-yorkais sont particulièrement fiers : les pizzas et les bagels. Vous trouverez bon nombre de traiteurs, de cafés et même de restaurants qui vendent ces petits pains ronds, et ce dans toute la ville. La question est, quel établissement mettre en tête de votre liste ? Chez New York Habitat nous avons quelques suggestions à vous proposer afin de vous donner matière à réflexion quand vous vous mettrez en quête du déjeuner idéal. Voici une liste de nos dix magasins de bagels préférés.

1. Absolute Bagels

Photo d'un assortiment de bagels
Absolute Bagels est fier de ses produits authentiques

Les New-yorkais adorent Absolute Bagels pour leurs bagels authentiques et leur garniture. En prime, son emplacement au nord de Broadway le met à l’abri des itinéraires touristiques. Il n’en est pas moins très fréquenté : entre les groupes d’étudiants de l’Université de Columbia et les habitants de Manhattan à la recherche de repas de qualité, Absolute Bagels ne désemplit jamais ! Prêtez attention au nombre de clients lors de votre commande car seules une poignée de places assises sont disponibles dans le petit local, et les files d’attente peuvent atteindre le coin de la rue ! Les garnitures uniques, y compris le saumon fumé qui est vivement recommandé, sont une raison suffisante pour y aller tout comme les produits de base (nous vous conseillons de commander les bagels tout juste sortis du four, quel que soit leur parfum).

Les prix commencent à 1 dollar pour un bagel simple et augmentent avec les garnitures supplémentaires et le fromage frais à tartiner. L’établissement, qui n’accepte que les paiements en espèce, se situe au 2788 Broadway dans le quartier de Manhattan Valley (ou au nord de l’Upper West Side pour certains). Il est ouvert de 6h à 21h. Empruntez la ligne 1 à la station Cathedral Parkway ou les lignes A, B et C à Cathedral Parkway sur la 110ème rue. Absolute Bagels est également accessible en bus. Lorsque vous serez sur place, visitez les quartiers de l’Upper Manhattan comme Morningside Heights, Hamilton Heights, et Washington Heights et utilisez notre guide pratique !

2. The Bagel Hole

Le borough le plus branché de New York, Brooklyn, embrasse pleinement son côté vintage, y compris pour ses boulangeries à l’ancienne. Pour goûter au meilleur, allez tester The Bagel Hole, qui a ouvert ses portes en 1985 sous la houlette d’un boulanger qui apprit son métier en Allemagne dans les années 40. Depuis ses débuts, il y a bientôt trente ans, le Bagel Hole est devenu une institution de Park Slope (apprenez à vivre comme un habitant du quartier), il est adulé grâce pour ses produits fabriqués à la main et cuits sur place. Avec des bagels aux graines de pavots, sésame, à la cannelle et aux raisins disponibles à la vente, faire un choix n’est pas évident ! Cependant la célèbre salade de poisson à chair blanche devrait rendre le choix de la garniture plus facile. Un bagel garni de fromage frais à tartiner coûte environ 1,50 dollars et le prix augmentera avec les extras, comme le pâté de tête de sanglier. (Espèces uniquement !)

Le magasin est ouvert sept jours sur sept, tout au long de l’année, de 7h précises jusqu’au début de la soirée. Pour y accéder en transport en commun : prenez le métro sur la 7ème avenue pour les lignes F et G et empruntez les lignes D, N et R depuis la 9ème rue. Des arrêts de bus non loin vous y emmèneront également. L’intérieur est minuscule donc préparez-vous à récupérer votre commande et déambuler dans le charmant quartier de Park Slope tout en dégustant votre délicieux bagel bouilli (et non à la vapeur) ! Pour être encore plus prêts, nous vous proposons des locations meublées dans tout le quartier, ainsi que dans les quartiers adjacents, qui devraient vous convenir.

3. Terrace Bagels

Si vous vous baladez dans le quartier de Park Slope, pourquoi ne pas vous avancer jusqu’à Terrace Bagels ? Contrairement à la plupart de ses rivaux, il présente de nombreuses places assises et a été récemment rénové, il dispose d’un comptoir traiteur et sert des cafés en plus des bagels. Les clients raffolent de ses fromages frais à tartiner originaux, par exemple olive piment, myrtille et potiron noix ; sans oublier les spécialités de saison (les bagels verts pour la Saint-Patrick !). Les prix varient en moyenne entre 4 dollars pour un sandwich petit-déjeuner et un café moyen jusqu’à 6 dollars pour une garniture œuf-bacon-fromage dans un bagel aux céréales. Espèces uniquement.

Situé au 224 Prospect Park, le magasin est à distance de marche des lignes F et G depuis la station de Prospect Park sur la 15ème rue. Terrace Bagels ouvre dès 5h tous les jours, et l’horaire de fermeture peut aller jusque 22h et au-delà, idéal pour un petit creux en soirée ! Une astuce : il existe deux files d’attente, la première destinée aux commandes et la seconde pour la collecte, pour utiliser le système au mieux, soyez attentif et prenez la bonne file d’attente ! Quoi d’autre ? Nos locations de vacances à New York !

4. Ess-A-Bagel

Photo des bagels dans une assiette
Les traditions autrichiennes rendent Ess-A-Bagel unique

Deux magasins, le premier au cœur de Midtown East, l’autre à Gramercy, ce qui vous offre une double chance de vous y arrêter pour goûter aux produits frais de Ess-A-Bagel. Un établissement de tradition familiale autrichienne, et ce depuis 1976 ! Les pains servis sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Il est célèbre pour les fruits de mer disponibles au menu et les clients recommandent le « Nova », un bagel à l’ail garni de fromage frais à tartiner à l’échalote et de saumon fumé. On y vend également des bagels kasher.

Le magasin d’origine situé dans le quartier de Gramercy Park se trouve non loin de la station de la 1ère avenue desservie par la ligne L et la station de la 23ème rue où vous pourrez emprunter les lignes 4 et 6 pour vous diriger vers la station de la 51ème rue à proximité du magasin de Midtown East. Le premier magasin présente très peu de places assises, mais le second est plus grand et dispose d’un nombre de sièges supérieur. Ess-A-Bagel est ouvert de 6 heures à 21 heures en semaine et ferme à 17 heures le weekend. Les bagels se vendent à 1,15 dollars pièce, les sandwichs et pâtisseries à des prix variables. Et oui, ils acceptent les paiements par carte bancaire !

5. David’s Bagels

Non loin du dernier magasin cité vous trouverez David’s Bagels du coté de Stuyvesant Town. Les produits sont un régal et les prix raisonnables. Il paraît qu’ils sont généreux sur le fromage frais à tartiner, demandez-donc une version light si besoin lors de votre commande. On y trouve des bagels au fromage à tartiner à la ciboulette ou aux légumes pour environ 3,25 dollars (en guise de comparaison, un bagel simple coûte seulement 1 dollar). Goûtez le café noisette et testez le menu deli !

Vous y trouverez des banquettes, mais l’intérieur, comme pour bon nombre de magasins de bagels, est très exigu, soyez prêt à devoir attendre qu’une table se libère. David’s Bagels se situe à environ 150 m de la station de métro de la 1ère avenue, desservie par la ligne L. Non loin de là se trouve la station de métro Union Square qui est desservie par les lignes 4 et Q entre autres.

6. Murray’s Bagels

Photo d'un bagel au rôti de bœuf
Murray’s Bagel est né de l'imagination d'Adam Pomerantz et son rêve est aujourd'hui couronné de succès

Les longues files d’attente à l’extérieur de Murray’s Bagels sont le premier témoignage de qualité que vous aurez de la part des habitants. Le second sera bien entendu le vôtre ! Ouvert en 1996, ce premier magasin à Greenwich Village (le second est situé à Chelsea) était le rêve du propriétaire, M. Adam Pomerantz, son père lui ayant donné l’amour de l’art culinaire. La régularité et l’excellence sont les priorités de Murray’s qui utilise les meilleurs ingrédients et des techniques de boulangerie traditionnelles pour fabriquer ses bagels populaires. Nous vous suggérons de profiter de la politique de l’établissement : des produits frais du jour, et d’en commander la dernière fournée. Murray’s garnit également ses sandwichs de tomates séchées exquises et de fromage frais à tartiner à l’ail rôti, à goûter absolument !

Le magasin de Greenwich Village se situe le long de l’Avenue of the Americas (6ème avenue) entre les 12ème et 13ème rues Ouest. Celui de Chelsea se trouve sur la 8ème avenue entre la 22ème et le 23ème rue Ouest. Le premier magasin est à proximité des lignes F, M, 1 et 2 grâce à la station de la 14ème rue et le second se situe non loin des lignes A, C et E avec la station de métro de la 23ème rue. Vous trouverez des places assises dans les deux magasins, cependant nous préférons celui de Greenwich Village car son salon présente des murs en briques et offre une ambiance chaleureuse de café. Les prix sont un peu plus élevés que chez les concurrents (un bagel coûte 1,15 dollars et le prix des sandwichs varie entre 9 et 15 dollars), mais au vu de la qualité on en a pour son argent !

7. Bagel Oasis

Envie de réveiller vos papilles ? Pourquoi ne pas se diriger vers le Queens (notre guide sur ce borough ici) pour tester le Bagel Oasis, magasin plébiscité par les habitants depuis plus de cinquante ans ! Des bagels frais du jour (à l’eau chaude, non bouillis) qui attirent les clients qui se rendent sur leur lieu de travail ou ceux à la recherche d’une gourmandise à grignoter. Nous vous conseillons de goûter un bagel simple ou aux céréales avec du fromage frais à tartiner au bacon (ou tout du moins ajoutez quelques tranches de bacon en garniture) avec en complément la fameuse salade de poulet de Bagel Oasis. Au niveau des prix, un bagel avec du fromage à tartiner vous coûtera environ 2 dollars, 6 dollars si vous ajoutez la salade au poulet. Il y a peu de places assises, préparez-vous donc à prendre votre commande à emporter.

Bagel Oasis se situe dans le quartier de Fresh Meadows, dans le borough du Queens, le long de la Long Island Expressway. Cela ressemble à une expédition depuis Manhattan, et ça l’est ! Il n’existe pas de ligne de métro directe pour accéder à cette zone. Vous devrez emprunter la voiture ou prendre le bus pour arriver à destination. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas aussi dangereux que ça en a l’air, et avec Bagel Oasis ouvert 24/24h tous les jours de l’année, pas besoin de se presser ! Évidemment, partager une colocation à New York vous assurerait d’avoir un partenaire à vos côtés pour vos excursions dans les borough alentours !

8. Kossar’s Bialys

La farine la plus fine qui soit, associée à un four en brique traditionnel à New York…ce doit être pour des pizzas, non ? Perdu ! C’est pour des bagels ! Chez Kossar’s Bialys dans le Lower East Side (jetez un œil à ce quartier ici) vous trouverez tout un assortiment de bretzels, gressins au sésame, bagels, et les délices habituels afin de satisfaire vos envies ! Vous vous demandez ce qu’est un bialy ? C’est une pâte cuite au four de forme ronde avec des oignons émincés insérés au centre. Les bagels sont fabriqués avec le même soin et un savoir-faire identique. Un bialy aux oignons coûte seulement 2 dollars et vous pouvez avoir un simple bagel pour 0,90 dollars. L’un et l’autre sont tout à fait abordables, alors pourquoi ne pas essayer les deux ?

Les places assises se limitent au comptoir. Ce magasin très fréquenté et ouvert depuis des décennies accepte les paiements en espèce uniquement. Il est ouvert de 6h jusque 19h tous les jours sauf le samedi, jusqu’à minuit. Kossar’s Bialys possède un emplacement parfait non loin de plusieurs stations de métro : la station d’Essex Street, desservie par les lignes J, M et Z, la station de Delancey Street, desservie par la ligne F, et la station de Grand Street desservie par les lignes B et D. Pourquoi ne pas compléter votre repas avec un café provenant des meilleurs cafés de New York ?

9. Bergen Bagels

Photo d'une fournée de bagels dans le four
Tout juste sortis du four, les Bergen Bagels sont irrésistibles

Si vous aimez avoir le choix, dirigez-vous vers Bergen Bagels dans le borough de Brooklyn. Un buffet entier de garnitures pour bagels et autres charcuteries vous y attend, sans oublier des parfums originaux pour le fromage frais à tartiner (on a commandé un feta pesto ?). Le bagel pumpernickel (pain allemand de couleur sombre) est très demandé, et pour environ 2 dollars (fromage inclus), c’est une affaire ! Bergen Bagels (espèces uniquement) possède trois magasins disséminés dans le borough de Brooklyn : le premier à Prospect Heights et les deux autres à Clinton Hill. Ils sont tous trois accessibles à pied depuis les stations de métro du quartier desservies par les lignes A, B, C, G, Q et 4.

10. Brooklyn Bagel & Coffee Company

Photo d'un plateau de bagels
Vous voyez un bagel qui vous plaît ? Brooklyn Bagels & Coffee les vend tous !

Le dernier magasin de notre liste est connu pour son fromage à tartiner de la semaine, et ce n’est qu’un début ! Au-delà de sa mission d’utiliser les ingrédients les plus sains dans la fabrication de ses produits, Brooklyn Bagel & Coffee Company possède un large menu composé de paninis, de soupes et bien évidemment, de bagels. Vous ne savez pas quoi choisir ? Goûtez au bagel complet tout-en-un avec le fromage frais à tartiner de la semaine (comme par exemple la sélection de juillet : le Fluffernutter avec beurre de cacahouètes et marshmallows). Ces gourmandises rondes sont vendues en deux tailles : 1,20 dollars pour le Grand et 1,05 dollars pour le petit.

Vous trouverez Brooklyn Bagel à Chelsea, Manhattan et Astoria dans le Queens. Les magasins sont ouverts de 6 heures à 16h30. Le nombre de places assises varie selon les magasins, notre préféré est celui de Chelsea. Il possède un intérieur moderne et élégant qui invite les clients à apprécier son décor de café. Les établissements du Queens et de Manhattan sont facilement accessibles en métro. Les lignes 1, A, C et F vont emmèneront à Chelsea, alors que les lignes E, M, N et Q sont quelques-unes des lignes qui vous transporteront jusqu’à Astoria.

Les bagels sont parfaits pour le petit-déjeuner, mais savez-vous ce qui est idéal pour le déjeuner ? Des burgers ! Consultez la liste de nos restaurants de burgers favoris !

Amis lecteurs, quels sont vos magasins de bagels préférés ?